Vegansk fika, dessert och godis

Blåbärspaj – Smulpaj – Glutenfri Och Vegansk

Småformar med blåbärspaj - vegansk glutenfri smulpaj.

Sugen på en nyttig  och god paj?

Vegansk blåbärspaj – smulpaj glutenfri och vegansk. Receptet har även alternativ istället för nötter. Snart är det dags för långhelg och kanske vill du bjuda på en god och hälsosam vegnsk eatclean smulpaj förgylld med skogens blåa guld blåbär eller hallon.

Jag gjorde denna blåbärspaj / smulpaj i småformar vilket kan vara ett trevlig sätt att servera på vid en middagsbjudning. Pajen är både glutenfri, mjölkfri, vegansk och utan vitt socker. Den går även bra att grädda som en hel paj om man så vill. 

Detta recept finns även med i min kakbok “Fika eat clean vegan”.

Recept på blåbärspaj – smulpaj – glutenfri och vegansk

Ingredienser

4-5 små formar

Smuldeg
1 dl glutenfri havregryn eko
12 st soltorkade dadlar eko (1,5 dl)
2 dl naturella cashewnötter eko (Går att byta ut mot exempelvis 0,5 dl bovetemjöl eko och 1 dl solroskärnor eko)
2,5 msk kokosolja eko
1 knivudd himalayasalt

blåbär eko och/eller hallon eko

Småformar med blåbärspaj - vegansk glutenfri smulpaj.

Gör såhär

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj ugnssäkra småformar med kokosolja. Placera blåbär och/eller hallon så att det täcker botten av formarna. Mixa alla ingredienser till smuldegen. Placera ut smuldegen jämt fördelat i formarna. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Tillbehör:
Servera gärna ihop med en vaniljkräm som du kan blanda ihop av 250 ml krämig kokosmjölk, 1-2 tsk vaniljpulver eko och en skvätt agavesirap eko.

Jag testade denna gång istället att använda glutenfri havregrädde som är vispbar och den behövde ej sötas. Vispade då upp den och tillsatte lite vaniljpulver.

Men för att få det riktigt eat clean så används krämig kokosmjölk utan tillsatser. 

Smaklig blåbärspaj / smulpaj!

Småformar med blåbärspaj - vegansk glutenfri smulpaj och en skål havregrädde visat uppifrån.
Småformar med blåbärspaj - vegansk glutenfri smulpaj.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *


Du kanske också gillar...