Go Back
Ett fat med glutenfria våfflor toppade med bär och växtbaserad grädde.

Recept på lyxiga veganska glutenfria våfflor - frasiga

Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Vegansk frukost och mellanmål
Portioner 5 stycken

Ingredienser
  

  • 0,5 dl kikärtsmjöl
  • 1,5 dl rårismjöl eller ljust bovetemjöl
  • 1 dl glutenfritt havremjöl
  • 3,5 dl kokosgrädde eko (400 ml)
  • 1 st. fiberhuskägg (0,75 dl vatten + 1 tsk psylliumhusk/fiberhusk)
  • 0,5 dl vatten
  • 1 tsk salt
  • 1-2 msk olivolja

Till gräddning

  • kokosolja

Chokladkräm

  • 1 st. avokado
  • 0,5 st. banan (cirka 50 g)
  • 6 st. soltorkade dadlar
  • 1 msk kokosolja
  • 1,5-2 msk kakao
  • 1 knivsudd salt

Instruktioner
 

  • Rör ihop fiberhuskägget och låt stå i 10 minuter.
  • Rör ihop kikärtsmjöl, havremjöl, och rårismjöl/bovetemjöl.
  • Rör ihop kokosgrädden, fiberhuskägget, salt och olivolja i en annan bunke.
  • Vispa sedan ner mjölblandningen.
  • Pensla våffeljärnet med en klick kokosolja både uppe och nere vid varje gräddning.
  • Tag ca 1 dl smet till varje våffla.

Chokladkräm

  • Skala, dela och ta ut kärnan ur avokadon.
  • Skär i bitar och mixa ihop med alla övriga ingredienser till en slät massa.
  • Servera nygräddade våfflor med chokladkärmen och uppskivad banan och färska bär som exempelvis blåbär och hallon.