Go Back
–+ servings
En glutenfri mjuk pepparkaka, rund, brun, vegansk och nötfri.

Recept på glutenfri mjuk pepparkaka – bra recept vegansk och nötfri

5 från 1 röst
Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Vegansk fika, dessert och godis
Portioner 1 kaka / klassisk dadelkaksform (sockerkaksform)

Ingredienser
  

  • 1 st. fiberhuskägg 1 fiberhuskägg = 1 tsk fiberhusk / psylliumhusk och 0,75 dl vatten
  • 2 dl glutenfria havregryn
  • 1 dl bovetemjöl
  • 1,5 dl urkärnade dadlar (1,5 dl = cirka 90 g)
  • 4 tsk pepparkakskrydda
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • 0,5 st. avokado (0,5 st. = cirka 50 g)
  • 2 msk agavesirap eller yaconsirap
  • 2 dl krämig kokosmjölk
  • 1,5 msk kokosolja

Till formen

  • kokosolja

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Rör ihop fiberhuskägget och låt stå och svälla i 10 minuter. 
  • Skala, kärna ur och mät upp avokadon.
  • Mät upp dadlarna och kontrollera att de är urkärnade.
  • Mixa först dadlarna tillsammans med alla torra ingredienser till ett fint mjöl.
  • Tillsätt sedan resterande ingredienser och mixa vidare till en tjock smet.
  • Smörj en dadelkaksform (sockerkaksform) med kokosolja.
  • Placera smeten i formen med hjälp av exempelvis en slickepott.
  • Jämna ut och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter.
  • Låt svalna.
Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!