Go Back
–+ servings
Ett fat med en glutenfri mjuk pepparkaka - vegan med en prydnads tomteflicka som ligger i mitten av kakan.

Recept på glutenfri mjuk pepparkaka - med hemmagjord pepparkakskrydda - vegan

Inga betyg än
Skriv ut receptet Pin Recipe
Total tid 1 timme 10 minuter
Måltid Vegansk fika, dessert och godis
Portioner 1 klassisk “dadelkaksform” (sockerkaksform)

Ingredienser
  

  • 2 dl mandelmjöl
  • 1 dl rårismjöl eller rismjöl
  • 1,5 dl soltorkade dadlar
  • 4-5 tsk pepparkakskrydda 5 tsk pepparkakskrydda = Blanda ihop 2 tsk kanel, 2 tsk ingefära och 1 tsk malda nejlikor
  • 1 tsk fiberhusk
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 nypa salt
  • 1 msk chiafrön
  • 50 g avokado (50 g avokado motsvarar cirka 0,5 st.)
  • 2 msk yaconsirap eller agavesirap raw
  • 2,5 dl krämig kokosmjölk
  • 1 msk olivolja

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Skala och kärna ur avokadon och kontrollera att dadlarna är urkärnade.
  • Mixa dadlarna tillsammans med alla torra ingredienser till ett fint mjöl.
  • Tillsätt sedan resterande ingredienser och mixa vidare till en tjock smet.
  • Smörj en dadelkaksform (sockerkaksform) med kokosolja.
  • Placera smeten i formen med hjälp av exempelvis en slickepott.
  • Jämna ut och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna.

Video

Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!