• Smält margarinet och blanda ihop med sötin. 
• Rör ner agavesirap och kryddor. 
• Blanda i grädden.
• Rör i bikarbonat, salt och till sist mjölet lite i taget. 
• Låt degen stå i kylskåp över natten. 
• Skär ut en bit i taget, knåda den lite och kavla sedan ut på mjölat bakbord.
• Tillsätt mer bovetemjöl om det behövs. 
• Stansa ut till valfria formar.
• Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 5 minuter.
• Låt pepparkakorna svalna och förvara sedan i kakburkar. 
• Håll locken på glänt de första 12 timmarna.

Lyxig servering (om man vill)

• Lägg osten på en plåt med bakplåtspapper. 
• Smält på 200 grader i cirka 7 minuter. 
• Lägg sedan en liten klick ost på pepparkakan.
• Hacka fikon och strö på eller lägg bredvid.