Recept på utsökt kikärts pizza eatclean vegan glutenfri
Ingredienser
Pizzabottnar
- 1 pkt kikärtor (380 g, 230 g avrunnen)
- 2 st. kikärtsägg (2 kikärtsägg = Vispa upp 6 msk kikärtsspad fluffigt)
- 1 tsk oregano
- 0,5 tsk salt
- 1 dl rårismöl eller rismjöl
- 0,5 dl bovetemjöl
- 2 tsk olivolja
- 1 msk fiberhusk / psylliumhusk
- 1 tsk bikarbonat
Tomatsås
- 1 stor tomat
- 1 knippe färsk oregano
- 1 tsk olivolja
- 1 st. vitlöksklyfta
- salt och svartpeppar
Förslag på topping
- tomat i skivor
- kronärtskockshjärta
- urkärnade oliver
- färska champinjoner i skivor
- färsk oregano
- vegansk glutenfri mozzarella
Dekoration
- färsk ruccola
Instruktioner
- Sila bort spadet från kikärtorna men spara spadet.
- Vispa upp 6 msk av kikärtsspadet till fluffiga kikärtsägg.
- Mixa ihop kikärtorna med kikärtsäggen och alla övriga ingredienser till pizzabottnarna tills det blir som en klump som far runt i matberedaren.
- Man kan behöva dra ner degen från kanterna några gånger.
- Forma till 2 bollar och platta sedan ut till 2 pizzabottnar på en plåt klädd med bakplåtspapper (cirka 18x18 cm stora).
- Förgrädda bottnarna i mitten av ugnen i 10 minuter på 175 grader.
- Mixa ihop tomatsåsen i en matberedare eller mixer och skär upp och förbered toppingen på pizzan.
- När pizzorna är förgräddat, ta ut dem ur ugnen och bred på tomatsåsen.
- Lägg på valfri topping, krydda med lite mer oregano, hyvla mozzarella över och grädda i ytterligare cirka 20 minuter.
- Lägg sedan på ruccolan innan servering.
Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!