Go Back
–+ servings
Glutenfria veganska kanelbullar med glasyr.

Glutenfria kanelbullar med glasyr - bra recept - vegan

Inga betyg än
Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Vegansk fika, dessert och godis
Portioner 20 bullar

Ingredienser
  

  • 75 g veganskt smör, mjölkfritt margarin
  • 2,5 dl glutenfri havredryck eller sojadryck
  • 25 g jäst
  • 1 dl sötin eller kokossocker
  • 1 dl majsmjöl

  • 2 dl rårismjöl eller rismjöl
  • 1,25 dl durramjöl
  • 0,75 dl pofiber
  • 1 msk fiberhusk / psylliumhusk
  • 1 tsk xantangummi (kan uteslutas)
  • 1 tsk kardemumma
  • 0,5 tsk bikarbonat
  • 1 nypa salt

Fyllning

  • 50 g rumsvarmt mjölkfritt margarin
  • 0,75 dl sötin eller kokossocker
  • 0,5 dl kanel

Glasyr

  • 1 msk sesamfrön
  • 1 msk sötin eller kokossocker
  • 1 tsk agavesirap eller yaconsirap
  • 25 gram smält mjölkfritt margarin

Instruktioner
 

  • Smält margarinet, häll i soja- eller havredrycken och värm till fingervarmt (ca 37 grader).
  • Häll över i en bunke och smula ner jästen så att den löses upp.
  • Blanda ihop alla torra ingredienser i en annan bunke.
  • Rör sedan ner mjölblandningen lite i taget till en jämn smet. Tillsätt lite mer mjöl om det behövs.
  • Jäs under bakduk i cirka 2 timmar.
  • Sätt ugnen på 200 grader. Mjöla ett bakbord. Knåda degen lätt och dela i två delar.
  • Kavla försiktigt ut degen.
  • Låt margarinet mjukna lite och bred sedan ut det över degen och fördela sötinet och kanelen över, alternativt rör ihop fyllningen till en smet och bre på allt samtidigt.
  • Rulla försiktigt ihop till en rulle och skär i 10 bitar. Gör likadant med den andra delen.
  • Lägg bullarna i formar och låt jäsa under bakduk i 20 minuter till.
  • Rör ihop glasyren och pensla på.
  • Grädda i mitten av ugnen i cirka 6–8 minuter.
Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!