Go Back
–+ servings
Falafel som är vegansk och glutenfri med en skål vitlökssås i bakgrunden.

Recept på falafel med vitlökssås – glutenfritt och veganskt

Inga betyg än
Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Vegansk mat och tillbehör
Portioner 4 portioner (Cirka 20 stora falafel)

Ingredienser
  

  • 380 g färdigkokta kikärtor (230 g avrunna)
  • 1 st. medelstor sötpotatis
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 st. vitlöksklyfta
  • 0,5 st. gul lök eller silverlök
  • 1 st. chiaägg 1 chiaägg = 0,5 dl kokosgrädde och 1 msk chiafrön
  • 1 kruka koriander
  • 0,5-1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk kardemumma

Till stekning

  • 2-3 msk rapsolja eller kokosolja

Instruktioner
 

  • Blanda ihop chiaägget och låt stå och svälla i 10 minuter.
  • Skölj kikärtorna och grönsaker.
  • Skala och dela upp lök, sötpotatis, koriander och vitlök i mindre bitar.
  • Mixa ihop samtliga ingredienser i en matberedare eller liknande.
  • Rulla till bullar (cirka 20 bullar)
  • Stek falafeln gyllenbruna på relativt svag värme.

Servering

  • Servera falafeln gärna tillsammans med lite frästa grönsaker, exempelvis paprika, haricots verts och rödlök samt en uppvispad vitlökssås på sojagrädde, vitlöksklyfta och lite pressad citron och salt.
Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!