Go Back
En slev som häller upp en vegansk och glutenfri nässelsoppa med sherry i en skål.

Recept på nässelsoppa med sherry - veganskt och glutenfritt recept

Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Vegansk mat och tillbehör
Portioner 4 portioner

Ingredienser
  

  • 2 dl nyplockade späda nässlor
  • 1 l vatten
  • salt
  • 1 msk olivolja
  • 3 msk ljust bovetemjöl 
  • 2 msk veggiebuljong
  • 1 dl krämig kokosmjölk
  • 2-3 msk sherry (om man vill)

Instruktioner
 

  • Skölj nässlorna noga, ta bort rötter och grova delar. Du kan även förvälla dom innan (se hur man gör detta i texten ovan).
  • Koka upp hälften av vattnet och salta lite.
  • Lägg i nässlorna och koka cirka 5 minuter.
  • Sila av kokvattnet och spar vattnet.
  • Mixa nässlorna fint med en handmixer.
  • Fräs olivolja och bovetemjöl i en kastrull och späd sedan med nässelspadet.
  • Tillsätt buljongen och späd med resten av vattnet. Koka i några minuter.
  • Tillsätt nässlorna och kokosmjölken.
  • Smaka av soppan med sherry och salt.
  • Servera gärna med ett nybakat bröd.