Recept på saffranskaka – rawfood – magiskt god och bra
Ingredienser
Botten
- 1,5 dl torkade dadlar
- 4 dl mandlar
- 0,5 tsk havssalt
Fyllning
- 5 dl cashewnötter
- 1 pkt saffran
- 5 msk kokosolja
- 0,5 dl agavesirap eller yaconsirap
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk färsk saft från citron (eller efter smak)
- 2,5 dl vatten
Instruktioner
- Se till att dadlarna är urkärnade.
- Mixa mandlarna till ett mjöl i matberedare.
- Tillsätt sedan de färska dadlarna och mixa ihop med mandlarna.
- Pressa ut degen i en form.
- Mal saffranet fint i en mortel.
- Mixa alla ingredienserna till fyllningen och häll i formen.
- Låt stå i kyl eller frys tills den stelnat.
- Garnera med lite bär och mynta.
- Förvara Saffranskakan i kylen.
Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!