Recept på Supergoda indiska linsbullar - glutenfria vegobullar
Ingredienser
- 200 g röda linser (blötlagda)
- madrascurry (efter smak) (eller blanda en egen: Koriander, spiskummin, kanel, nejlika, ingefära, vitlök, gurkmeja, muskotnöt, svartpeppar, fänkål och röd chili)
- 1 st. vitlökskrydda (pressad)
- 0,5 st. lök (finhackad)
- 2 st. squash (finrivna och urkramade)
- färsk chili (efter smak)
- 0,5 st. knippe persilja
- olivolja
- havssalt
- svartpeppar
Instruktioner
- Häll av vattnet från linserna och låt rinna av. Lägg undan 0,5 dl hela linser och spara till senare.
- Häll resten av linserna i en matberedare eller mixer och mixa till en grov färs.
- Vänd ner de hela linserna i linsfärsen. Tillsätt madrascurry, 1 pressad vitlöksklyfta, lök, squash, finhackad chili och persilja. Smaka av med salt och peppar.
- Hetta upp 1-2 dl olivolja i en gjutjärnsgryta eller en stor stekpanna.
- Forma linsfärsen till små kulor (stora som golfbollar ungefär) och platta till dem lätt med handflatan så att de blir lite tjockare på mitten.
- Stek linsbullarna gyllene och frasiga i den heta oljan, cirka 5 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.
Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!