Växtbaserad / Vegansk mat och tillbehör

Zucchiniplättar Med Avokadotzatziki – Veganska Och Glutenfria

Zucchiniplättar doppas i avokadotzatziki - vegan.

Zucchini är i säsong. Så jag vill passa på att bjuda på ett recept med riktigt goda och lättlagade zucchiniplättar med avokadotzatziki.

Har själv försökt odla zucchini hemma i år, men den har inte riktigt tagit sig än. Plantan blommade men sen hände inte mer så nu hoppas jag på nästa blomning som verkar komma. Till denna rätt köpte jag ekologisk zucchini på en vanlig mataffär.

Receptet är veganskt, glutenfritt, mjölkfritt, äggfritt, laktosfritt och sojafritt.

Zucchiniplättar doppas i avokadotzatziki - vegan.

Recept på zucchiniplättar med avokadotzatziki – vegan

Inga betyg än
Måltid Vegansk mat och tillbehör
Portioner 6 plättar

Ingredienser
  

Zucchiniplättar

  • 2 st. medelstora rivna zucchini 
  • 0,5 st. kruka persilja eller dill
  • 4,5 dl glutenfria havregryn
  • 1 tsk olivolja
  • 1 msk saft från färsk citron
  • 2 st. pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk lökpulver 
  • salt och svartpeppar

Till stekning

  • olivolja

Avokadotzaziki

  • 2 st. avokado
  • 0,25 st. gurka eller zucchini
  • 1-2 st. pressade vitlöksklyftor
  • 1 msk saft från färsk citron
  • 0,5 dl naturell vegansk yoghurt
  • salt och svartpeppar

Instruktioner
 

Zucchiniplättar

  • Riv zucchini och hacka upp persiljan/dillen.
  • Mixa havregrynen snabbt i en matberedare så att de fortfarande är lite grova.
  • Blanda ihop alla ingredienser, krydda efter smak.
  • Knåda ihop degen med händerna tills du har en klibbig deg.
  • Forma till 6 plättar /biffar.
  • Stek lätt i olivolja tills de är lite krispiga på bägge sidor.

Avokadotzaziki

  • Riv gurkan/zucchinin och krama ut vätskan. 
  • Spara vätskan och tillsätt till bordsvattnet så får du ett gott gurk/zucchinivatten.
  • Mixa ihop skalad och urkärnad avokado med vegansk naturell yoghurt, pressad vitlök, citronsaft, salt och peppar.
  • Rör sist ner den rivna gurkan för hand.

Serveringstips

  • Servera plättarna med avokadotzatziki, svartris och en god sallad.
Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!

Smakliga måltid!

Zucchiniplättar med avokadotzatziki - vegan.
Zucchiniplättar med avokadotzatziki, svartris och sallad - vegan.
Zucchiniplättar doppas i avokadotzatziki - vegan.

Fler recept med avokado

Avokado Puré Till De Minsta – Barnmat – 4 Månader

Fler recept på vegansk mat

Vegansk Risotto Med Rödbets Carpaccio

Bowl Med Gröna Sojabönor Mango Och Majonnäs

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Betygsätt receptet





Relaterade inlägg

[instagram-feed]