Go Back
–+ servings
Zucchiniplättar doppas i avokadotzatziki - vegan.

Recept på zucchiniplättar med avokadotzatziki - vegan

Inga betyg än
Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Vegansk mat och tillbehör
Portioner 6 plättar

Ingredienser
  

Zucchiniplättar

  • 2 st. medelstora rivna zucchini 
  • 0,5 st. kruka persilja eller dill
  • 4,5 dl glutenfria havregryn
  • 1 tsk olivolja
  • 1 msk saft från färsk citron
  • 2 st. pressade vitlöksklyftor
  • 1 tsk lökpulver 
  • salt och svartpeppar

Till stekning

  • olivolja

Avokadotzaziki

  • 2 st. avokado
  • 0,25 st. gurka eller zucchini
  • 1-2 st. pressade vitlöksklyftor
  • 1 msk saft från färsk citron
  • 0,5 dl naturell vegansk yoghurt
  • salt och svartpeppar

Instruktioner
 

Zucchiniplättar

  • Riv zucchini och hacka upp persiljan/dillen.
  • Mixa havregrynen snabbt i en matberedare så att de fortfarande är lite grova.
  • Blanda ihop alla ingredienser, krydda efter smak.
  • Knåda ihop degen med händerna tills du har en klibbig deg.
  • Forma till 6 plättar /biffar.
  • Stek lätt i olivolja tills de är lite krispiga på bägge sidor.

Avokadotzaziki

  • Riv gurkan/zucchinin och krama ut vätskan. 
  • Spara vätskan och tillsätt till bordsvattnet så får du ett gott gurk/zucchinivatten.
  • Mixa ihop skalad och urkärnad avokado med vegansk naturell yoghurt, pressad vitlök, citronsaft, salt och peppar.
  • Rör sist ner den rivna gurkan för hand.

Serveringstips

  • Servera plättarna med avokadotzatziki, svartris och en god sallad.
Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!