Detta läckra recept kommer från Enkla kassens Solroskasse. De kallar rätten för Solrosotto med rödbetscarpaccio men jag har här döpt om den till Vegansk risotto med rödbets carpaccio. Jag verkligen älskar deras nytänkande och vill …
Risotto med skogschampinjoner, grönkål och mandel – vegan
Årets nationaldag blev lite regnig och mulen så vad passade då bättre än att servera en god risotto vegan? Detta är en jättegod risotto utan ost. Om man vill ha lite ostsmak kan man strö …