Go Back
En djup tallrik med vegansk och glutenfri pastasås på avokado och bönpasta.

Recept på krämig pastasås med avokado - vegan och glutenfri

Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Vegansk mat och tillbehör
Portioner 2 portioner

Ingredienser
  

  • 2 st. avokado
  • 1-2 st. vitlöksklyftor (pressade)
  • 20 g färsk spenat
  • 0,5 st. lime (saften) (eller efter smak)
  • 1 dl glutenfri havredryck eller sojadryck
  • 1 msk bjäst flingor
  • salt och svartpeppar
  • färska basilikablad  (efter smak)

Redning

Pasta

  • 100 g bönpasta fettuccine

Förslag på tillbehör

  • 0,5 dl valnötter eller mandlar (hackade)
  • 1-2 st. morötter
  • 2 st. tomater
  • färska basilikablad (garnering)

Instruktioner
 

  • Mixa skalad och urkärnad avokado, färsk vitlök, färsk spenat, färsk basilika, saft från en halv lime och havredryck till en krämig smet i en matberedare. Salta och peppra efter smak.
  • Riv lite morötter och skär upp tomaterna, lägg åt sidan.
  • Redning: Häll i olivolja i en stekpanna och tillsätt ljust bovetemjöl eller majsmjöl. Rör runt till en tjock grynig massa och späd med havredrycken lite i taget på låg värme. Vispa ihop till en tjock redning.
  • Rör ner den mixade avokadoblandningen i redningen och smaka av pastasåsen med salt, peppar, lime och bjäst.
  • Tag av pastasåsen från plattan.
  • Pasta: Koka upp bönpastan enligt instruktioner på förpackningen. Häll av vattnet.
  • Blanda ihop pastasåsen med den heta pastan.
  • Tillbehör: Toppa med lite hackade valnötter eller mandlar och en basilikakvist. Servera direkt tillsammans med rivna morötter och tomat.
  • Resten av limen kan användas till bordsvatten, pressa ur saften och / eller lägg frukten i vattnet.