Dessa glutenfria lussebullar är ett recept på hälsosammare lussebullar / lussekatter. De är bakade med havregryn, dadlar och kokosmjölk. Så när du vill testa något nytt så ska du baka dessa goda bullar till julfikat.

Lussebullarna är sockerfria (utan vitt socker), glutenfria och mjölkfria, växtbaserade/veganska och även riktigt mättande.

Glutenfria lussebullar / lussekatter - veganska och sockerfria ligger i en korg visad uppifrån.

Recept på glutenfria lussebullar – bra recept sockerfria – vegan

Inga betyg än

Skriv ut receptet Pin Recipe

Total tid 2 20

Måltid Vegansk fika, dessert och godis

Portioner lussebullar

Ingredienser

3 msk kallpressad kokosolja
1 pkt saffran 0,5 g
1 tsk bikarbonat
25 g jäst
400 ml kokosmjölk
100 g torkade dadlar
1 msk agavesirap eller yaconsirap
1 tsk kokossocker (om man vill)
1 krm salt
9 dl glutenfria havregryn
1,5 dl rårismjöl eller rismjöl (går att byta ut till durramjöl eller bovetemjöl)
2 tsk fiberhusk / psylliumhusk

Topping

olivolja eller kokosmjölk
russin

Instruktioner

Smält kokosoljan tillsammans med saffran.
Tillsätt sedan kokosmjölken och rör runt.
Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölkblandningen när den har fingervärme.
Blanda i agavesirap, kokossocker och salt.
Se till att dadlarna är urkärnade.
Mixa havregrynen och dadlarna samt övriga torra ingredienser till ett fint mjöl och rör sedan ner till smeten. Blanda runt.
Knåda eller stöt degen för hand på slutet. Det gör inget om den är en aning degig.
Jäs degen under bakduk i 30 minuter.
Baka sedan ut lussekatter och pryd dem med russin.
Jäs i ytterligare 45 minuter.
Pensla lite olivolja på om man vill.
Grädda på 200 grader i cirka 15 minuter.