I DEG-modellen guidar jag dig från grunderna i glutenfritt brödbak till att steg för steg kunna baka både enkla bröd med bikarbonat och bröd med jäst – allt med praktiska bakfilmer.
Kursmodellen DEG
Kursmodellen DEG är utvecklad av mig för att ge dig bästa möjliga resultat.
Genomtänkta steg
I DEG-modellen guidar jag dig från grunderna i glutenfritt brödbak till att steg för steg kunna baka både enkla bröd med bikarbonat och bröd med jäst – allt med praktiska bakfilmer.
Flera baktekniker
Du får prova på olika tekniker som formning, kavling, kalljäsning, jäsning med bikarbonat/bakpulver och klassisk jäsning – så att du blir trygg oavsett vilket recept du följer.
Tips och tricks
Du får smarta lösningar på vanliga misstag och praktiska råd som hjälper dig att fortsätta baka på egen hand – med glädje, inspiration och självförtroende.
Kursmodellens 3 steg
Kursmodellen DEG använder 3 tydliga och enkla steg för att gå från start och in i mål, dvs från att vara nybörjare till att bli självsäker på att baka glutenfritt bröd.
Modul 1. Dyk in
Grundläggande teori om glutenfritt brödbak
Grunden för ditt lyckade glutenfria brödbak startar i denna första modul. Vi går igenom vilka mjölsorter som går att byta ut mot vilka, hur de påverkar konsistensen och hur brödet håller ihop utan gluten. Du lär dig tekniker för formning och gräddning, vi går igenom olika jäsmetoder och hur man bäst förvarar glutenfritt bröd. Du lär dig om hur du undviker vanliga misstag och får smarta tips för att lyckas med ditt glutenfria brödbak.
Modul 2. Enkla bröd
Vi börjar baka enkelt och gott glutenfritt bröd på bikarbonat.
Nu börjar vi baka med bikarbonat eller helt utan jäsmedel. Du får tydliga steg-för-steg filmer för alla recept så att du ska känna dig trygg med din glutenfria och hälsosamma brödbak. Du lär dig baka olika sorters hälsosamt och gott bröd som bland annat limpor, fröknäcke, tunnbröd, kavring och scones. Här får du även lära dig att blanda en egen grundmjölmix som vi också bakar gott bröd på.
Modul 3. Godjäst bröd
Vi fortsätter baka enkelt och gott glutenfritt bröd med jäst.
Nu är det dags att ta nästa steg – vi bakar gott bröd med jäst! Du får tydliga steg-för-steg filmer för alla recept och lär dig knepen för att få brödet luftigt och med härlig konsistens och skorpa. Du lär dig baka olika sorters hälsosamt och gott bröd som bland annat baguetter, frallor och rosenbröd. Du får även inspiration och tips på hur du kan fortsätta att baka glutenfritt bröd på egen hand.
”Med enkla och tydliga steg lär den här pedagogiska modellen
dig att baka riktigt gott och hälsosamt glutenfritt bröd.”
Kursmodellen använder vi i bakkursen Hälsosamt glutenfritt bröd
I den här praktiska bakkursen får du lära dig att baka hälsosamt glutenfritt bröd– helt utan färdiga mjölmixer. Med tydliga steg-för-steg-filmer, smarta tips och genvägar blir bakningen både enkel och rolig – oavsett om du är nybörjare eller van vid att baka glutenfritt bröd. Få kunskapen och friheten att baka ditt eget hälsosamt bröd från grunden – på ett sätt som passar din livsstil och ditt välmående.