I detta recept på veganska tacos är allt lagat från grunden, även tillbehör. Men det går förstås att välja ut delar om man känner att man inte har tiden att göra allt så grundligt. Receptet innehåller även guacamola, tortilla och tomatsalsa.
Att göra veganska tacos med tacofärs på kikärtor blir väldigt gott. Dessutom går det både snabbt och enkelt. Blanda gärna ihop en hemmagjord kryddblandning också på tacokryddan. Beskrivning hittar du i receptet.
Receptet är veganskt, glutenfritt och eatclean.
Recept på veganska tacos guacamole tortilla och tomatsalsa
Ingredienser
Tacokrydda
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk chilipulver
- 1 tsk lökpulver
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk spiskummin
- 0,5 krm cayennepeppar
Tacofärs på kikärtor (cirka 4 portioner)
- 380 g kokta kikärtor (230 g avrunnen)
- 1 dl valnötter
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
Tunnbröd/Tortillabröd (6 st)
- 1 dl rårismjö eller rismjöl
- 1 sl mandelmjöl
- 1 dl majsmjöl
- 1,5 dl vatten
- 3 msk rapsolja
- 2 tsk fiberhusk
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk bikarbonat
- extra majsmjöl till utbakning
Tomatsalsa
- 4 st medelstora tomater
- 1,5 msk sesamfrön
- 0,5 st färskpressad lime
- 2 cm färsk chilipeppar (efter smak)
- 1 st vitlöksklyfta
- salt och svartpeppar
Guacamole
- 2 st mogna avokado
- 2 st pressade vitlöksklyftor
- hackad färsk koriander (efter smak)
- hackad färsk chili (efter smak)
- 0,5 st färskpressad lime
- 1,5 msk olivolja
- salt och svartpeppar
Förslag på övriga tillbehör
- strimlad sallad
- gurka, hackad
- gul paprika, hackad
- röd paprika, hackad
- romansallad
- färsk koriander
Instruktioner
Tacokrydda
- Rör noga ihop tacokryddorna.
Taco kikärtsfärs
- Mixa kikärtorna grovt i en matberedare.
- Hacka valnötterna och blanda med kikärtorna.
- Hacka löken fint.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna och bryn löken och pressad vitlök.
- Tillsätt kikärtsblandningen, sänk värmen och rör om hela tiden.
- Tillsätt tacokryddan och låt kikärtsfärsen rostas i ca 4 minuter.
Tunnbröd/Tortillabröd
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Tillsätt vatten och olja.
- Knåda ihop till en deg.
- Dela degen i cirka 6 bitar.
- Rulla varje deg till en boll och kavla försiktigt ut tunt på ett mjölat bakbord.
- Stek i en het torr stekpanna utan olja.
Tomatsalsa
- Skölj tomaterna och skär i små tärningar.
- Blanda med chili, pressad vitlök färsk koriander och sesamfrö.
Guacamole
- Dela och kärna ur avokadon.
- Gröp ut köttet och mosa lätt.
- Blanda avokadon med hackad chili, hackad koriander, pressad vitlök, limejuice, salt och peppar.
- Servera tacofärsen med alla goda tillbehör. Ät med tortillabröd och/eller eller fyll romansalladsblad.
Smakliga veganska tacos med tillbehör!
Glutenfri brödbagare utbildning online
Diplomerad glutenfri brödbagare I denna bakkurs online får du lära dig allt du behöver för att baka fantastiskt gott, lättbakat, hälsosamt glutenfritt bröd. Vi dyker först in en snabb och enkel teori genomgång för att du ska förstå grunderna och börjar sedan baka massor av olika bröd där du med enkla steg för steg instruktioner lär dig baka bröd från grunden. Lär dig baka hälsosamt glutenfritt bröd – utan färdiga mjölmixer och med helt växtbaserade recept! I kursen ingår just nu 4 bonusar: 1. Personlig assistens 2 gånger i månaden. 2. Måttomvandlare för glutenfri bakning 3. Bank med vanliga frågor…
Fler recept
Se ett annat eatclean recept på en jättegod Böngryta Med Curry Kokosmjölk Och Vita Bönor – Currygryta.
Tips! Se även Hur Du Gör Tacogryta – Bra Barnmat – 8 Månaders
Se alla recept på vegansk mat och tillbehör.
