I detta recept på veganska tacos är allt lagat från grunden, även tillbehör. Men det går förstås att välja ut delar om man känner att man inte har tiden att göra allt så grundligt. Receptet innehåller även guacamola, tortilla och tomatsalsa.

Att göra veganska tacos med tacofärs på kikärtor blir väldigt gott. Dessutom går det både snabbt och enkelt. Blanda gärna ihop en hemmagjord kryddblandning också på tacokryddan. Beskrivning hittar du i receptet.

Receptet är veganskt, glutenfritt och eatclean.

Recept på veganska tacos guacamole tortilla och tomatsalsa

Inga betyg än

Skriv ut receptet Pin Recipe

Måltid Vegansk mat och tillbehör

Portioner portioner

Ingredienser

Tacokrydda

1 tsk salt
0,5 tsk chilipulver
1 tsk lökpulver
2 tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
0,5 krm cayennepeppar

Tacofärs på kikärtor (cirka 4 portioner)

380 g kokta kikärtor (230 g avrunnen)
1 dl valnötter
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
2 msk olivolja

Tunnbröd/Tortillabröd (6 st)

1 dl rårismjö eller rismjöl
1 sl mandelmjöl
1 dl majsmjöl
1,5 dl vatten
3 msk rapsolja
2 tsk fiberhusk
0,5 tsk salt
0,5 tsk bikarbonat
extra majsmjöl till utbakning

Tomatsalsa

4 st medelstora tomater
1,5 msk sesamfrön
0,5 st färskpressad lime
2 cm färsk chilipeppar (efter smak)
1 st vitlöksklyfta
salt och svartpeppar

Guacamole

2 st mogna avokado
2 st pressade vitlöksklyftor
hackad färsk koriander (efter smak)
hackad färsk chili (efter smak)
0,5 st färskpressad lime
1,5 msk olivolja
salt och svartpeppar

Förslag på övriga tillbehör

strimlad sallad
gurka, hackad
gul paprika, hackad
röd paprika, hackad
romansallad
färsk koriander

Instruktioner

Tacokrydda

Rör noga ihop tacokryddorna.

Taco kikärtsfärs

Mixa kikärtorna grovt i en matberedare.
Hacka valnötterna och blanda med kikärtorna.
Hacka löken fint.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och bryn löken och pressad vitlök.
Tillsätt kikärtsblandningen, sänk värmen och rör om hela tiden.
Tillsätt tacokryddan och låt kikärtsfärsen rostas i ca 4 minuter.

Tunnbröd/Tortillabröd

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt vatten och olja.
Knåda ihop till en deg.
Dela degen i cirka 6 bitar.
Rulla varje deg till en boll och kavla försiktigt ut tunt på ett mjölat bakbord.
Stek i en het torr stekpanna utan olja.

Tomatsalsa

Skölj tomaterna och skär i små tärningar.
Blanda med chili, pressad vitlök färsk koriander och sesamfrö.

Guacamole

Dela och kärna ur avokadon.
Gröp ut köttet och mosa lätt.
Blanda avokadon med hackad chili, hackad koriander, pressad vitlök, limejuice, salt och peppar.
Servera tacofärsen med alla goda tillbehör. Ät med tortillabröd och/eller eller fyll romansalladsblad.