Älskar du liksom jag kardemumma så ska du absolut baka dessa goda glutenfria och veganska kardemummakakor bakade med dadlar, mandelmjöl, bovetemjöl och kardemummakärnor.
Kakorna ger en bra och jämn energi istället för en kick och en dipp som man kan uppleva av traditionella kakor och bullar.
Att baka med dadlar istället för socker går alldeles utmärkt och blir dessutom nyttigare. Jag tillsatte även lite agavesirap för att få in lite blandning av söta smaker.
Recept på kardemummakakor med dadlar – glutenfria – bra energi
Ingredienser
- 90 gram soltorkade dadlar
- 2 dl mandelmjöl
- 1,5 dl bovetemjöl
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 tsk kardemummakärnor
- 1 tsk bikarbonat
- 1 knivsudd salt
- 2 msk kokosolja
- 1 msk olivolja
- 2 msk agavesirap eller yaconsirap
- 2 msk vatten
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mortla kardemummakärnorna.
- Se till att dadlarna är urkärnade.
- Mixa alla torra ingredienser till ett fint mjöl och tillsätt sedan övriga ingredienser.
- Mixa till en fin deg.
- Forma jämt till 24 små bollar genom att först rulla degen och sedan skära upp i bitar.
- Lägg bollarna direkt på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem med en gaffel.
- Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 12 minuter.
- Låt svalna ordentligt och förvara sedan i en glasburk med lock.
- Låt locket ligga på glänt över natten.
Dessa goda glutenfria kakor är veganska, eat clean och sockerfria / utan vitt socker.
Smakliga kardemummakakor med dadlar!
Lite kort om kardemummakryddan
Kardemumma kommer ursprungligen från Sri Lanka och Sydindien. Kryddan har en lång historia av användning för både matlagning och medicin.
Den liljeliknande örten kan bli upp till 4 meter hög. Frukten är en frökapsel som innehåller de bruna fröna som vi kallar för kardemummakärnor.
Kardemumma hittar du även ofta som en ingrediens i olika kryddblandningar. Expempel på det är kryddan Curry och Garam masala.
Den söta och starka smaken gör kryddan perfekt för bakverk och desserter och för matlagning.
Fler recept på veganska kakor
Veganska Kakor – Cashewnötter Och Mango – Glutenfria
Fler tips på fikabröd
15 bästa recepten med dadlar
Glutenfri Kladdkaka – Choklad – Bästa receptet – Veganskt
Glutenfria Semlor – Veganska Goda och Nyttiga
Recept På Mazariner Med Saffran – Glutenfria Vegan
Glutenfri Toscakaka Med Päron – Toscatårta – Vegansk Och Sockerfri
Glutenfri sockerkaka – sockerfri och vegansk | Healthcreator.se
Cheesecake Bakelser Med Blåbär – Rawfood – Bra Recept
Enkelt recept och SÅ goda kakor! Kommer definitivt bakas igen ?
Tusen tack och så roligt att du uppskattar receptet!