En mättande måltid för 2 kan vara denna utsökta glutenfria pizza gjord på kikärtor – eat clean vegan.

Den veganska mozzarella osten som används i detta recept är baserad på kokosolja och smälter precis som en vanlig ost av värme.

Vegansk och glutenfri kikärtspizza med topping.

Recept på utsökt kikärts pizza eatclean vegan glutenfri

Inga betyg än

Skriv ut receptet Pin Recipe

Måltid Vegansk mat och tillbehör

Portioner pizzor

Ingredienser

Pizzabottnar

1 pkt kikärtor (380 g, 230 g avrunnen)
2 st. kikärtsägg (2 kikärtsägg = Vispa upp 6 msk kikärtsspad fluffigt)
1 tsk oregano
0,5 tsk salt
1 dl rårismöl eller rismjöl
0,5 dl bovetemjöl
2 tsk olivolja
1 msk fiberhusk / psylliumhusk
1 tsk bikarbonat

Tomatsås

1 stor tomat
1 knippe färsk oregano
1 tsk olivolja
1 st. vitlöksklyfta
salt och svartpeppar

Förslag på topping

tomat i skivor
kronärtskockshjärta
urkärnade oliver
färska champinjoner i skivor
färsk oregano
vegansk glutenfri mozzarella

Dekoration

färsk ruccola

Instruktioner

Sila bort spadet från kikärtorna men spara spadet.
Vispa upp 6 msk av kikärtsspadet till fluffiga kikärtsägg.
Mixa ihop kikärtorna med kikärtsäggen och alla övriga ingredienser till pizzabottnarna tills det blir som en klump som far runt i matberedaren.
Man kan behöva dra ner degen från kanterna några gånger.
Forma till 2 bollar och platta sedan ut till 2 pizzabottnar på en plåt klädd med bakplåtspapper (cirka 18×18 cm stora).
Förgrädda bottnarna i mitten av ugnen i 10 minuter på 175 grader.
Mixa ihop tomatsåsen i en matberedare eller mixer och skär upp och förbered toppingen på pizzan.
När pizzorna är förgräddat, ta ut dem ur ugnen och bred på tomatsåsen.
Lägg på valfri topping, krydda med lite mer oregano, hyvla mozzarella över och grädda i ytterligare cirka 20 minuter.
Lägg sedan på ruccolan innan servering.