Glutenfria scones – veganska med banan
Glutenfria scones med banan – veganska bananscones är en ren fröjd för både smaklökar och humör. De blir härligt mjuka och saftiga med en naturlig sötma från bananen och passar lika bra till frukost som till mellanmål eller en mysig fika.
Detta recept är även perfekt när du har en banan hemma som börjar bli lite för mogen för att äta som den är. I stället för att slänga den kan du använda den i dessa goda glutenfria bananscones.
Har du dessutom en avokado som börjar bli gammal? Då kan du faktiskt använda en halv avokado och en halv banan i receptet. Avokadon bidrar med både saftighet och en härlig krämighet.
Servera gärna scones tillsammans med lite växtbaserat eller veganskt pålägg. Veganskt smör på avokado, fräscha grönsaker och färska bär är några goda alternativ. De är också goda att äta precis som de är, gärna medan de fortfarande är lite ljumma.
Ett enkelt, gott och smart sätt att ta tillvara på råvaror som annars kanske riskerar att bli liggande hemma!
Recept på glutenfria scones – veganska med banan
Ingredienser
- 1 st banan
- 1 st chiaägg 1 chiaägg = Blanda ihop 1 msk chiafrön med 1 msk rapsolja och 2 msk vatten.
- 1 dl mandelmjöl
- 0,5 dl bovetemjöl
- 1 tsk fiberhusk
- 0,5 tsk bikarbonat
- 1 krm salt
- 0,5 dl valnötter
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda ihop chiaägget och låt svälla i 10 minuter.
- Mixa bananen med en gaffel.
- Tillsätt övriga ingredienser utom valnötterna.
- Blanda ihop till en jämn smet.
- Klicka ut smeten till 4 små scones på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt svälla i några minuter.
- Pressa ner handkrossade valnötter jämt fördelat i sconesen.
- Grädda längst ner i ugnen i ca 20 minuter.
Smakliga glutenfria scones med banan!
Vanliga frågor
Här svarar jag på några vanliga frågor som jag får gällande receptet på glutenfria scones med banan / bananscones. Hoppas det kan vara till hjälp.
Kan jag använda en gammal banan?
Ja det går utmärkt att använda en gammal banan sålänge den inte är helt rutten.
Vad är fiberhusk?
Fiberhusk är gjort av krossade psylliumfröskal. Det används ofta i glutenfria bakverk för att det att hålla ihop bättre.
Fler recept på glutenfria scones
Glutenfria Scones Med Morötter – Veganska Morotsscones – Bra Och Goda
Glutenfria scones med rödbetor – veganska och goda | Healthcreator.se
