Dadelbollar – Galet Goda Semmelbollar
Om du ska baka något mer hälsosamt till semmeldagen / fettisdagen så kan jag tipsa om dessa dadelbollar – galet goda semmelbollar.
Semmeldagen / Fettisdagen är en av årets mest älskade bakdagar, men om du vill njuta av den klassiska smaken på ett lite lättare och mer hälsosamt sätt, då är dessa dadelbollar / semmelbollar helt perfekta! De har allt du älskar med semlor – den ljuvliga smaken av kardemumma (mortlade dessutom), mandel och sötma – men i en smidig liten boll, helt utan vitt socker, gluten eller onödiga tillsatser.
Dessa dadelbollar / semmelbollar är dessutom superenkla att göra, kräver ingen ugn och är redo att avnjutas efter en kort stund i kylen. De passar lika bra till en kopp te i soffan som ett festligt inslag på semmelfikat. Och det bästa av allt! De smakar precis lika lyxigt som en klassisk semla!
Så om du är sugen på att prova något nytt till semmeldagen (eller egentligen när som helst!) – släng ihop en sats av dessa godbitar och njut!
Recept på surdegskanelbullar – glutenfria
Ingredienser
Fördeg
- 0,5 dl surdeg (Lär dig blanda och sköta om en surdeg i min bakkurs online)
- 0,5 dl durramjöl
- 0,5 dl rårismjöl eller rismjöl
- 1 dl vatten
Huvuddeg
- 50 g mjölkfritt margarin
- 0,5 dl havredryck eller sojadryck
- 1-2 msk kokossocker
- 0,25 dl majsmjöl
- 0,5 dl rårismjöl eller rismjöl
- 0,5 dl bovetemjöl eller durramjöl
- 0,25 dl pofiber
- 0,5 msk fiberhusk
- 0,5 tsk salt
Till kavling
- rårismjöl eller rismjöl
Fyllning
- 100 g rumsvarmt eller smält mjölkfritt margarin (efter smak)
- 0,5 dl kanel (efter smak)
- 0,75 dl kokossocker (efter smak)
Topping
- smält mjölkfritt margarin
- sesamfrön (om man vill)
Instruktioner
Fördegen
- Blanda ihop fördegen. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa i 12-15 timmar i rumstemperatur.
Huvuddeg
- Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke för sig.
- Smält margarinet. Stäng sedan av värmen och häll i sojadrycken eller havredrycken.
- Tillsätt vätskan till fördegen och rör runt.
- Rör sedan ner alla torra ingredienser lite i taget och rör runt till en jämn deg.
- Låt degen jäsa täckt med plastfolie 5-6 timmar i rumstemperatur eller 10-12 timmar i kylskåp.
Utbak
- Sätt ugnen på 200 grader och mjöla ett bakbord.
- Kavla ut degen på mjölat bakbord
- Bre på eller pensla på margarin jämt på degen.
- Strö på kanel och kokosocker.
- Rulla försiktigt ihop till en rulle.
- Skiva upp i 10 jämnstora bitar.
- Smörj dem med lite smält margarin.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 13. Låt svalna.
Njut av semmeldagen!
Med dessa semmelbollar / dadelbollar får du ett hälsosamt och enkelt sätt att fira semmeldagen utan att tumma på smaken. Perfekta att bjuda på, ta med som mellanmål eller bara ha i kylen för att plocka fram till fikat!
Har du testat att göra dem? Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte! Och om du gillar receptet, dela det med någon som också älskar semlor men vill ha ett alternativ utan gluten och raffinerat socker.
Glad semmeldag och njut av dina galet goda semmelbollar!
Fler recept på rawfood bollar / dadelbollar
Chokladbollar Utan Smör – Raw Food Bollar – Vegan
Chiabollar Raw Food Bollar Lakrits Och Choklad – Glutenfritt
Dadelbollar Med Saffran – Bra Raw Food Bollar
Chokladrulle med dadlar – paleo, vegan, rawfood och glutenfri
