Glutenfria och veganska pepparkakor utan vitt socker
– Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Hemköp –
Det doftar jul i köket!
Pepparkakans dag är här – och vad passar då bättre än ett recept på riktigt goda glutenfria, veganska och sockerfria pepparkakor?
Idag bjuder jag på ett recept på pepparkakor som är bakade utan vitt socker, är helt växtbaserade och fulla av naturliga ingredienser som värmer både kropp och själ.
Perfekta för dig som älskar julens smaker men vill hålla bakningen lite mer glutenfri och växtbaserad. Pepparkakorna blir frasiga i kanterna och mjuka på mitten. Ett recept du enkelt kan göra tillsammans med familjen – och som funkar lika bra för känsliga magar som för julälskare i allmänhet.
Så tänd ljusen, plocka fram formarna och njut av doften av kanel, ingefära och nejlika. Här bakar vi julens godaste glutenfria pepparkakor!
Glutenfria Pepparkakor utan vitt socker (istället bakade på kokossocker) – vegan och eat clean
Glutenfria och veganska pepparkakor utan vitt socker
Ingredienser
- 50 g kokosolja
- 0,75 dl kokossocker
- 0,75 tsk malda nejlikor
- 1 tsk kanel
- 1 tsk mald ingefära
- 1 dl agevesirap eller yaconsirap
- 0,5 dl kokosgrädde eller krämig kokosmjölk
- 0,5 tsk bikarbonat
- 0,5 krm salt
- 0,75 dl durramjöl
- 2 dl rismjöl eller bovetemjöl
- 0,25 dl mandelmjöl
- 2 tsk fiberhusk/psyllium
Till kavling och utbak
- Rismjöl eller bovetemjöl
Instruktioner
- Smält kokosoljan och blanda ihop med kokossocker.
- Rör ner agavesirap och kryddor.
- Blanda i kokosgrädden.
- Rör ihop alla övriga torra ingredienser i en bunke för sig.
- Rör sedan ner mjölblandningen lite i taget till vätskan.
- Låt degen stå i kylskåp i några timmar eller gärna över natten.
- Skär ut en bit i taget, knåda den lite och kavla sedan ut på mjölat bakbord.
- Tillsätt mer bovetemjöl eller rismjöl om det behövs.
- Stansa ut till valfria formar.
- Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i cirka 5 minuter.
- Låt pepparkakorna svalna och förvara sedan i kakburkar.
- Håll locken på glänt de första 12 timmarna.
Fler recept på julfika
Chokladbollar Utan Vitt Socker – Klassiska Och Veganska
Glutenfri Mjuk Pepparkaka – Bra Recept Vegansk Och Nötfri
Cheesecake No Bake Choklad Och Pepparkaka – Glutenfri Vegan
Glutenfri Saffranskaka Med Vit Choklad – Vegan
Recept På Mazariner Med Saffran – Glutenfria Vegan
Saffranskola – Seg Och Smörig – Raw Food Godis
Dadelbollar Med Saffran – Bra Raw Food Bollar
Ischoklad – Sockerfri Och Vegansk – Bästa Receptet
