Vegansk Sill På Alger – Med Äpple Och Curry – Svill
Vill du ha ett växtbaserat alternativ till den klassiska sillen? Då kommer du att älska den här veganska sillen med äpple och curry. Den görs på inlagda alger och får en smak som verkligen för tankarna till traditionell currysill – men helt utan animaliska ingredienser.
Det här är ett perfekt recept till högtider som midsommar, jul och påsk, men passar minst lika bra när du bara vill bjuda på något fräscht, smakrikt och riktigt gott. En härlig svill / vegansk sill som imponerar på de flesta.
Vad innehåller svillen?
Grunden består av algsallad tillsammans med purjolök och morot som får marinera i en klassisk 1–2–3-lag. Allt rundas av med en krämig currysås som ger fyllig smak, toppad med färsk dill för extra fräschör.
Algsalladen innehåller fyra sorters alger (wakame, agar agar, konbu och gigartina röd) Algerna skördas utanför Koreas kust varje vinter.
Rätten är:
Den veganska sillen – eller svillen – är helt växtbaserad och fri från mjölk, laktos och ägg. Dessutom är den glutenfri, vilket gör den till ett utmärkt alternativ för många olika kosthållningar.
- Vegansk / växtbaserad
- Mjölkfri & laktosfri
- Äggfri
Vegansk Sill På Alger – Med Äpple Och Curry – Bra Svill Recept
Ingredienser
Inlagda alger
- 100 g alger (här användes algsallad) motsvarar 10 g torra
- vatten
Lagen till inläggningen
- 2 dl vatten
- 1 dl kokossocker
- 0,5 dl ättika (12%) / ättikssprit
- 1 tsk salt
- 3 st. lagerblad
- 10 st. kryddpepparkorn
- 0,25 st. purjolök
Currysås
- 2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde
- 2-3 tsk curry
- 1 st. rött äpple
- salt
- lite saft från citron
Till dekoration
- färsk dill
Instruktioner
Inlagda alger och lagen
- Skiva purjolök.
- Koka upp ingredienserna till lagen tills sötningen har löst upp sig.
- Låt svalna.
- Blötlägg algerna i 5 minuter så de sväller upp. Låt rinna av i ett fint durkslag och lägg att torka på hårt hushållspapper.
- Lägg i algerna i lagen och låt stå kylt över natten. (8 timmar)
Currysåsen
- Skölj, kärna ur och tärna upp äpplet.
- Rör ihop kokosmjölk, curry och tärnade äppelbitar i en bunke.
- Låt de inlagda algerna rinna av och vänd ner i såsen. Släng lagerbladen. Smaka av med salt och saft från en citron.
- Dekorera svillen med dillen.
Svillen håller cirka 1 vecka i kylskåp, förvara gärna i en glasburk med tätslutande lock.
Servera gärna ihop med färskpotatis och en fräsch grönsallad.
Smaklig vegansk sill med alger.
Fler recept på svill (vegansk sill)
Vegansk Sill Med Senap – Krämig Och God Svill
Vegansk Sill – Skärgårds Svill Med Skagenröra
Vegansk Sill Med Saffran Och Chili – Champinjon Svill
Tillbehör
Vegansk Sötpotatissallad Med Dijon Och Äpple
Krämig Vegansk Potatissallad Med Äpple Och Curry
Rödbetssallad med äpple – vegansk
Mer vegansk julmat
Vegansk julmat – 12 bästa recepten
