Vegansk Sill Med Senap – Bra Svill Recept
Letar du efter ett växtbaserat alternativ till klassisk sill? Då är den här veganska sillen med senap något för dig! Den är gjord på inlagd aubergine och får en smak som påminner om traditionell senapssill – men är helt fri från animaliska produkter.
Det här är ett riktigt bra recept till både midsommar, jul och påsk – eller närhelst du vill njuta av en fräsch, smakrik och svill / vegansk sill.
Vad innehåller den veganska sillen?
Basen består av aubergine, rödlök och gulbeta som får dra i en klassisk 1-2-3-lag. Den krämiga senapssåsen binder ihop allt med sin sötsyrliga smak och färsk dill.
Rätten är:
Den veganska sillen / svillen är vegansk / växtbaserad, mjölkfri, laktosfri, äggfri och även glutenfri.
- Vegansk / växtbaserad
- Mjölkfri & laktosfri
- Äggfri
Vegansk Sill På Alger – Med Äpple Och Curry – Bra Svill Recept
Ingredienser
Inlagda alger
- 100 g alger (här användes algsallad) motsvarar 10 g torra
- vatten
Lagen till inläggningen
- 2 dl vatten
- 1 dl kokossocker
- 0,5 dl ättika (12%) / ättikssprit
- 1 tsk salt
- 3 st. lagerblad
- 10 st. kryddpepparkorn
- 0,25 st. purjolök
Currysås
- 2 dl krämig kokosmjölk eller kokosgrädde
- 2-3 tsk curry
- 1 st. rött äpple
- salt
- lite saft från citron
Till dekoration
- färsk dill
Instruktioner
Inlagda alger och lagen
- Skiva purjolök.
- Koka upp ingredienserna till lagen tills sötningen har löst upp sig.
- Låt svalna.
- Blötlägg algerna i 5 minuter så de sväller upp. Låt rinna av i ett fint durkslag och lägg att torka på hårt hushållspapper.
- Lägg i algerna i lagen och låt stå kylt över natten. (8 timmar)
Currysåsen
- Skölj, kärna ur och tärna upp äpplet.
- Rör ihop kokosmjölk, curry och tärnade äppelbitar i en bunke.
- Låt de inlagda algerna rinna av och vänd ner i såsen. Släng lagerbladen. Smaka av med salt och saft från en citron.
- Dekorera svillen med dillen.
Den veganska sillen håller cirka 1 vecka i kylskåp, förvara gärna i en glasburk med tätslutande lock.
Servera gärna ihop med färskpotatis och en fräsch grönsallad.
Smaklig vegansk sill med aubergine.
Fler recept på svill (vegansk sill)
Vegansk Sill Med Senap – Krämig Och God Svill
Vegansk Sill – Skärgårds Svill Med Skagenröra
Vegansk Sill Med Saffran Och Chili – Champinjon Svill
Vegansk Sill På Alger – Med Äpple Och Curry – Svill |
Tillbehör
Vegansk Sötpotatissallad Med Dijon Och Äpple
