Grillad aubergine (även kallad äggplanta) blir riktigt gott. I detta recept serverat med en god basilika och vitlöksdressing, sötpotatis och rabarberchutney. Det finns så många goda grönsaker att grilla, vitkål, spetskål, blomkål, paprika, majs osv….
Ett enkelt och gott recept på sötpotatissoppa med kokosmjölk och asiatiska kryddor. Vad går väl upp mot en varm rykande soppa när det är lite kallt och ruggigt eller regnigt ute? Det hör till. Dekorera…
Detta läckra recept kommer från Enkla kassens Solroskasse. De kallar rätten för Solrosotto med rödbetscarpaccio men jag har här döpt om den till Vegansk risotto med rödbets carpaccio.
Denna köttfärssås med spagetti är vegansk, krämig, glutenfri och supergod. Rätten är baserad på min mammas gamla recept på köttfärssås. Men nu omgjort till en vegansk och glutenfri variant. Till den veganska köttfärsåsen serverades glutenfri…
En tofu och champinjon gryta som är en värmande och galet god middag en kall och grå vinterdag eller höstdag. I denna gryta används ingen grädde men det behövs inte heller när man kombinerar dessa…
Nu är snart helgen här och vad passar då bättre än att laga svampstuvning? Perfekt att göra crepes av men kan såklart även ätas tillsammans med annan mat. Jag har lagat rätten både med champinjoner…
Linsbiffar är både goda, näringsrika och superenkla att laga – perfekta för en snabb och hälsosam middag. Servera dem gärna med fluffig quinoa, en svalkande kall sås och en fräsch sallad som tillbehör. Enkelt, färgstarkt…
Snabblagad och fräsch sommarmat när den är som bäst. Veggie bowl med gröna sojabönor, mango och wasabi-majonnäs. Det är enkelt att göra en hemmagjord majonnäs på uppvispat kikärtsspad, s.k. aquafaba. Se recept via länk nedan….
Det är så enkelt och gott att slänga ihop lite ugnsrostade kikärtor. Detta kan man variera med istället för kött, kyckling och fisk till en vanlig måltid. Hemligheten för att få kikärtorna mer krispiga är…
