Glutenfri saffranslimpa med vita bönor
Nu är det dags för ett riktigt festligt och saftigt bröd – min glutenfria saffranslimpa med vita bönor! Den är både mjuk och lätt, samtidigt som saffranet ger en underbar doft och smak som passar perfekt till frukost, fika eller som ett härligt mellanmål.
Det bästa är hur enkelt det är: degen blandas snabbt, placeras i en brödform och får vila i 20 minuter innan gräddning. Sen är det bara att luta sig tillbaka och låta ugnen göra jobbet – snart doftar ditt hem nybakat bröd!
Tips: Låt brödet svalna helt innan du skär i det, så blir det inte kladdigt och håller formen perfekt.
Glutenfri saffranslimpa med vita bönor
Ingredienser
- 5 dl vatten
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 msk olivolja
- 2 msk agavesirap eller yaconsirap
- 0,5 dl fiberhusk / psyllium
- 1 förp färdigkokta vita bönor (jag använde 380 g blandande vita bönor, 230 g avrunna)
- 4 dl durramjöl
- 1,5 dl mandelmjöl
- 1 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 0,5 g saffran (mortlad) (1 påse)
Instruktioner
- Blanda ihop vatten, äppelcidervinäger, olivolja och agavesirap i en bunke.
- Mortla saffran och rör ner det med.
- Skölj av, låt rinna av och mixa de färdigkokta bönorna i en matberedare.
- Rör sedan ner bönorna jämt i vätskan.
- Blanda ihop alla övriga torra ingredienser i en bunke för sig.
- Tillsätt sedan lite av mjölblandningen i taget till vätskan och blanda ihop till en deg med en trägaffel.
- Placera ut degen i en brödform klädd i bakplåtspapper och låt svälla i 20 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Grädda brödet längst ner i ugnen i cirka 50 minuter. Känn efter med en sticka att brödet är färdiggräddat.
- Låt brödet svalna helt under en bakduk.
Smaklig glutenfri saffranslimpa med vita bönor.
Fler recept på glutenfritt bröd
Glutenfritt Vörtbröd – Julbröd Med Russin – Vegan
Glutenfritt Bröd Med Frön – Veganskt Nyttigt Superbröd
Glutenfria frallor med äpple och solroskärnor
Fler recept med saffran
Saffranspannkaka – Bra Recept – Vegansk Och Sockerfri
Ugnsbakad Fänkål Med Saffran Och Vitlök – Vegan
Vegansk paella med saffran, kantareller och ugnsbakad paprika
Vegansk Sill Med Saffran Och Chili – Champinjon Svill
