Inget går väl upp mot en härligt saftig och god glutenfri sockerkaka. När kakan dessutom är sockerfri / utan vitt socker och växtbaserad / vegansk så känns det kanske ännu bättre.
Receptet är baserat på en vanlig sockerkaka men istället för vetemjöl används rismjöl, mandelmjöl och majsmjöl. Och istället för ägg används kokosgrädde. Mjölk byts ut mot sojadryck (det går såklart att byta ut mot valfri växtbaserad mjölk / dryck). Socker byts ut mot sötin samt lite agavesirap eller yaconsirap. Vaniljsocker byts ut mot vaniljpuvler.
Så nästa gång du ska baka en riktigt god sockerkaka så prova gärna detta härliga recept på glutenfri sockerkaka utan socker.
Recept på glutenfri sockerkaka – sockerfri och vegansk
Ingredienser
- 2 dl kokosgrädde eller krämig kokosmjölk (går bra att byta ut mot annan växtbaserad grädde, exempelvis sojagrädde)
- 1,5 dl sötströ eller dadelsocker
- 2 tsk agavesirap eller yaconsirap
- 150 g veganskt smör, mjölkfritt margarin
- 1 dl sojadryck
- 2 dl majsmjöl
- 1 dl rismjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk fiberhusk (psylliumfröskal)
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 nypa salt
Till formen
- mjölkfritt margarin
- kokosflingor
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj en sockerkaksform med margarin och bröa med kokosflingor.
- Vispa kokosgrädde och sötin pösigt.
- Rör sedan ner agavesirap eller yaconsirap.
- Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke för sig.
- Smält margarinet och blanda i sojadrycken.
- Tillsätt sedan mjölblandningen lite i taget till gräddblandningen.
- Vispa därefter ner margarinblandning till en jämn tjock smet.
- Placera ut smeten i formen med hjälp av en slickepott och grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter.
- Kontrollera med en sticka att kakan är klar.
- Låt kakan svalna lite i formen innan den stjälps upp.
Smaklig glutenfri sockerkaka – sockerfri och vegansk!
Fler recept på veganska, glutenfria och sockerfria mjuka kakor
Saffranskaka – Rawfood – Magiskt God Och Bra
Glutenfri Kladdkaka – Choklad – Bästa receptet – Veganskt
Kardemummakakor Med Dadlar – Glutenfria – Bra Energi
Recept På Mazariner Med Saffran – Glutenfria Vegan
Mjuk pepparkaka – vegansk, glutenfri och nötfri
Glutenfri Toscakaka Med Päron – Toscatårta – Vegansk Och Sockerfri
Vegansk, sockerfri och glutenfri jordgubbstårta – supergod
Glutenfria Kärleksmums – Mockarutor – Underbara Vegan | Healthcreator.se
Tips på en god dessert
Inkokta Päron Med Ingefära – Bra Dessert Till Festen
